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吃起来甜丝丝的,农村一种非常常见的野菜——

文章作者:金沙澳门官网手机版注册 上传时间:2019-11-07

农村的这一种野菜,人称“大鸡腿儿”,吃过人都当爹妈了吧?

到了每年的春季,山野田间总是长出很多野花野草,万物复苏的迹象十分明显,很多人也习惯了这样的景象。而对于生活在农村的农民们来说,这是具有特殊意义的,因为每年这个时候,是他们品尝很多山野美味的最佳时机。很多农民都会到山上或田边、路旁去寻找他们心目中的野味,那就是春天颇为常见的野菜了,春天生长的野菜,算是一年四季最多的,因为野菜一直以鲜嫩著称,鲜嫩之处就是很多刚生长出来的植物嫩叶、嫩茎了。如果春天没吃上,到了夏天可就长成草了。

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70年代左右出身的那一拨人,小时候都经历过苦日子,家里的米饭大多和红薯搭配着吃,要想吃好点,大点的孩子就会去野外打点注意,山上的野果一般只能当零嘴吃,挖回来的野菜还能给家里添点菜。有些植物就非常的美味,现在想吃都吃不到。

金沙城娱乐场官网平台 ,今天我们就来认识一下,农村一种非常常见的野菜——车前草,到每年的3月份,车前草就开始生长了,也就这个时候最为鲜嫩,最美味可口了。很多人应该对这种野菜非常的熟悉,可能名字对不上号,相信看了图片大家就都明白了,或许由于每个地方的叫法不一样,车前草还有平车前、车茶草、蛤蟆叶等叫法,但都是指车前草。车前草多生长在草地、河滩、田间、路旁等土壤较为湿润地方,几乎遍布我国的所有省份。

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那时候农村的环境还很好,基本上没有用除草剂这些东西,不是所有的野菜都能吃,大人教过几次后基本上就认识了,哪些能吃,哪些不能吃,有种植物特别的好认,它们生长在山坡和一些低洼的地方,特别的好找。我们这里都叫它“鸡腿儿”

说到车前草的美味,那就不得不说怎么做好吃了。它与很多蔬菜一样能凉拌、炒食、煮汤,最特别的是做饺子馅或者配合面食一起蒸着吃,都非常受人喜爱。回想到小时候在乡下吃过的车前草做馅的饺子,依旧回味。可惜的是如今要到山野田间去采摘车前草,还需要特别注意是否有农药残留,毕竟如今的农村很多都被深度的开垦,种植了可以为农民带来创收的水果,喷药施肥十分普遍,所以不能随便采摘回去吃。

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吃起来甜丝丝的,农村一种非常常见的野菜——车前草。名字听起来就很有食欲吧,那是有原因的,百姓主要依据它的外形给取的名,刚挖出来的时候,就像白白的鸡腿,剥掉外皮就能生吃,大人说里面含有丰富的淀粉,吃起来甜丝丝的,每年夏秋的时候长的最为茂盛。

车前草可以当菜吃的季节是很短的,到了5月份,车前草开花后就变老了,野菜也就变成了野草,甚至的妨碍农作物生长的杂草害草了,那时候就会被农民们给除掉,所以想吃还得趁现在。但其实车前草过了这个季节长成草后,它的价值依然很高,那就是很多人都不知道的药用价值了。车前草整株都可以入药,具有清热、明目、祛痰的奇效,有些农民家里经常会备着晒干后的车前草,当家里人感冒、咳嗽的时候,直接煮水喝。

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听说车前草功效远不止这些,不过小编也只是记得小时候在乡下生活的时候,倒是喝过几次,比起那些苦涩的中药,车前草煮水的味道是好太多了。

其实它真正的学名叫翻白草,叶子的形状长的有点像锯齿,给它翻个面底下全是白色的,还有个好听的名字“天青地白”,每年的暑假,孩子们会满山遍野的去找,挖到后放到溪水中冲洗一下,拿回家教给大人就是一道难得的美味。

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它还有药用的功效,清热解毒、化解脓疮等,还能治疗一些妇科的疾病。它分布很广,祖国的大江南北都有发现,上点岁数的人基本上都认识它,吃过的人都当爹妈了。网友说:“治疗拉肚子非常的管用,医院开的药吃不好,吃它就好了“。

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